栗とチーズ

 

ばーちゃんがくれた栗を、一度冷凍してからお湯につけて鬼皮を剥いた。

剥いたはいいけど、渋皮まで全部取るのは途中でやめて、渋皮煮に挑戦してみた。

重曹を入れて、アクを取りながら煮て水を変え、また重曹を入れて煮てを繰り返すこと５～６回。

最後に砂糖を入れて甘く煮てから、フープロで潰して金網でこして口当たりを滑らかにしてから、泡立てた生クリームと混ぜ合わしてモンブランクリームに。

な、な、な、難儀！

ケーキ屋さんのモンブランが高いのが、納得。

今回はいつものチーズケーキ作って、その上に乗せて食べてみた。

美味しいけど、美味しいんだけど、栗が美味しすぎるから、

これ、別々で食べた方が美味しいね。って妹ちゃんと意見が一致。