色々食べたくなる秋

 

はい！できましたー。

お久しぶりジーマーミー豆腐。

昨日皮を剥いたじーまーみーは、お水と一緒にフードプロセッサーですり潰して、

晒しの布でギュギュっと濾してから、タピオカ粉とンムクジ（芋葛）と混ぜ、

さらに濾して、こんな感じに。見た目、豆乳だよね。

でも、火をかけたら数分で粘り気が出てきて、

カスタードのようにトロリと。

これを練り練りするのが、難儀なんだわ。

それを、型に入れて表面が乾かないようにラップをしてしっかり冷やしたらできあがり～。

夕飯では、沖縄風に生姜をちょこんと乗せて、塩味の効いただし汁で出したんだけど、やっぱりわらばーたーは黒蜜をかけてデザートとして食べる方が好きだってさ。