クリスマスリースタルト

 

終業式の月曜は午前帰りなので、妹ちゃんは仲良し女子３人とパンケーキを食べにクリスマスお出かけへ。

３人でプレゼント交換するんだって。

プレゼントのおまけに、手作りのフエルトで作ったお揃いの雪だるま人形をあげるって、この雪だるまちゃんたちも持って行ってた。

女子、かわいいなぁ。

クリスマスイヴは、あたしも仕事休み取って夕飯準備に気合い入れまして。

朝から食材の買い出しに行き、タルト生地にアーモンドプードルの生地を入れてから焼いて、余ったタルト生地は妹ちゃんが型抜きクッキーにしてくれた。

焼きあがったら、カスタードと生クリームを混ぜたクリームとイチゴを妹ちゃんと弟くんにデコレーションしてもらって、クリスマスリースタルト。

弟くんが作った飴のドームがちょうどリースの真ん中にぴったりはまったので、なんか豪華になったさぁ。

あとは、キャンベルのクラムチャウダーと新じゃが塩焼きとフライドチキン、ジェノベーゼ、シュリンプサラダ、一番手間がかかったのがローストビーフ！！

昨日から塩降りして漬けこんでた牛もも肉を真空パックして、６５度前後で２時間半の湯煎。

それを取り出して熱を冷ましたら、食べる直前にフライパンで表面に焼き目を付けて薄くスライスしてできあがり。

美味しかった。美味しかったけど、低温調理器買おうか迷っちゃうくらい温度管理が大変だー。